RISOTTO AI FIORI

per 2 persone

 

2 tazze di riso carnaroli

 brodo vegetale q.b.

burro q.b.

 mezza cipolla

vino bianco q.b.

parmigiano q.b.

petali di fiori eduli Fiordalisa

 

Far rosolare nel burro la cipolla tritata finemente,quindi aggiungere il riso e farlo tostare. Sfumare con il vino bianco e continuare la cottura aggiungendo piano piano il brodo.

A fine cottura mantecare con del burro e del parmigiano a piacimento quindi aggiungere i petali dei fiori.